Cum să faci cornulețe cu nucă și gem: o combinație delicioasă și surprinzătoare

Cornulețele cu nucă și gem reprezintă un desert tradițional românesc, îndrăgit pentru textura lor fragedă și combinația delicioasă de arome. Prepararea acestor delicii acasă nu este doar o activitate plăcută, ci și o modalitate de a aduce un strop de tradiție în bucătăria ta. Află în continuare, pas cu pas, cum să pregătești cornulețe cu nucă și gem, pentru un rezultat surprinzător de gustos!   

Ingrediente necesare pentru cornulețe cu nucă și gem

Dacă și tu vrei să încerci această combinație delicioasă și surprinzătoare, iată care sunt ingredientele de care vei avea nevoie pentru câteva tăvi de cornulețe cu nucă ca la bunica!

Ingrediente pentru aluat

• 300 g de făină
• 100 g de nucă măcinată
• 100 g de zahăr pudră
• 200-220 g de unt moale, cu min. 80% grăsime
• 2 ouă
• coaja de la o lămâie
• un praf de sare
• zahăr vanilat sau esență de vanilie

Ingrediente pentru umplutură

• 200 g de gem la alegere
• 150 g de nucă măcinată 

Ingrediente pentru decor 

• zahăr pudră pentru tăvălit cornulețele  

Cum prepari cornulețe cu nucă și gem: rețeta pas cu pas

Ai la îndemână toate ingredientele din lista de mai sus? Atunci hai să dăm startul rețetei de cornulețe fragede de casă, umplute cu un amestec delicios de gem și nucă!

Pregătirea aluatului pentru cornulețe   

• Într-un bol mare, cerne făina pentru a evita formarea cocoloașelor.
• Adaugă un praf de sare și coaja rasă de lămâie, amestecând ușor pentru a distribui uniform aromele.
• Într-un alt recipient, combină untul topit (răcit la temperatura camerei) cu zahărul pudră, amestecând până obții o compoziție cremoasă.
• Încorporează gălbenușurile de ou și esența de vanilie în amestecul de unt și zahăr, omogenizând bine.
• Toarnă treptat ingredientele lichide peste făină, amestecând continuu până când aluatul începe să se lege. Frământă ușor până obții un aluat omogen și nelipicios. Dacă este necesar, mai poți adăuga puțină făină.
• Formează o bilă din aluat, învelește-o în folie alimentară și las-o la frigider pentru aproximativ 2 ore. Acest pas ajută la întărirea aluatului și la dezvoltarea texturii fragede.
• Scoate apoi aluatul de la rece cu 30 de minute înainte de a-l modela, pentru a permite untului din compoziție să se înmoaie.

Pregătirea umpluturii

• Într-un bol, amestecă nuca măcinată cu gemul ales, până obții o pastă omogenă. Dacă preferi o textură mai fină, poți măcina nuca mai mărunt.
• Asigură-te că umplutura nu este prea lichidă, pentru a evita scurgerea acesteia în timpul coacerii. Dacă este necesar, mai adaugă nucă măcinată pentru a obține consistența dorită.

Asamblarea cornulețelor

• Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește tăvi tapetate cu hârtie de copt.
• Împarte aluatul ajuns la temperatura camerei în 4 părți egale și apoi fiecare bucată se va împărți în alte 4 bucăți și încă 4 bucăți, pentru a ajunge la un total de 64 de bucăți egale.
• Pe o suprafață presărată cu făină, întinde fiecare bucată de aluat într-o foaie subțire, de aproximativ 3-4 mm grosime, în formă de cerc.
• Folosind un cuțit sau un tăietor de pizza, taie cercul de aluat în triunghiuri egale, similar felierii unei pizza. Numărul de triunghiuri poate varia în funcție de dimensiunea dorită a cornulețelor.
• Așează o cantitate mică de umplutură la baza fiecărui triunghi, având grijă să nu exagerezi pentru a evita scurgerea în timpul coacerii.
• Rulează fiecare triunghi pornind de la baza lată către vârf, formând astfel cornulețele. Poți îndoi ușor capetele pentru a obține forma caracteristică de semilună.
• Așează cornulețele în tăvi, lăsând un mic spațiu între ele pentru a permite circulația aerului în timpul coacerii.

Coacerea cornulețelor de casă

• Introdu pe rând la cuptor tăvile cu cornulețe și coace-le pentru 14-15 minute, la 180 de grade Celsius. Acestea vor deveni ușor aurii la suprafață când sunt gata. 
• Evită coacerea excesivă, deoarece cornulețele trebuie să rămână fragede și moi.

Sfaturi și trucuri pentru cele mai bune cornulețe de casă

Acum, la final de rețetă, avem pentru tine și câteva sfaturi utile care să te ajute să obții cele mai delicioase cornulețe cu nucă și gem. Iată ce recomandări avem pentru tine!

• Alegerea gemului

Poți experimenta cu diverse tipuri de gem, în funcție de preferințele tale. Gemul de caise oferă o notă acrișoară plăcută, în timp ce gemul de prune adaugă o aromă profundă și bogată.

• Textura nucii

Dacă preferi o textură mai crocantă, poți lăsa nuca măcinată mai grosier. Pentru o umplutură mai fină, măcină nuca până obții o consistență aproape de făină.

• Depozitarea

Cornulețele se păstrează bine în cutii închise ermetic, la loc răcoros, timp de câteva zile. De fapt, aroma lor se intensifică după 1-2 zile, devenind și mai delicioase.

• Adaptarea rețetei

Pentru a diversifica rețeta, poți adăuga în umplutură stafide, bucăți mici de rahat sau chiar ciocolată tocată mărunt. Dacă preferi, poți înlocui nuca cu alune de pădure, migdale sau chiar cocos, pentru a obține arome noi și interesante.

Cum servești cornulețele cu nucă și gem?

Cornulețele cu nucă și gem sunt o adevărată delicatesă, iar prezentarea lor este la fel de importantă ca și gustul. Pentru o prezentare estetică remarcabilă, aceste bunătăți pot fi servite pe o farfurie sau un platou frumos aranjate.

În mod tradițional, cornulețele cu nucă sunt servite cu zahăr pudră presărat pe deasupra. Așadar, după coacere, lasă cornulețele să se răcească în tavă pentru câteva minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet. Ulterior, le poți tăvăli prin zahăr pudră, pentru a le oferi acel aspect autentic românesc.

Acum că știi cum să prepari cornulețe fragede cu nucă și gem, nu mai rămâne decât să pui în practică această rețetă delicioasă. Este un desert perfect pentru a-l savura alături de o ceașcă de ceai sau cafea, dar și pentru a-ți răsfăța familia și prietenii cu un gust autentic, de casă. Bucătăria ta va fi învăluită de mirosuri apetisante, iar satisfacția de a crea aceste delicii cu mâinile tale este de neprețuit. Așadar, pregătește ingredientele, bucură-te de proces și savurează rezultatul final!